Il caseificio La Fonte del Formaggio produce ogni giorno ottime specialità con latte di mucca e latte di bufala.

Quando il latte è di eccellente qualità, non c’è un latte migliore dell’altro, ognuno ha le sue caratteristiche, le sue peculiarità di gusto e nutritive. Sta alla sapienza casearia far incontrale le materie prime e farle spostare, per conseguire un gran prodotto.

Quando il latte di bufala e di mucca si incontrano si trasformano secondo la sensibilità, la competenza, la “personalità” del casaro: il formaggio che se ne ottiene è di certo un prodotto unico. Con il latte di bufala e di mucca realizziamo ciliegine, bocconcini, mozzarella, trecce, treccine, nodini e il caciocavallo.

Per noi la tradizione artigianale deve andare a braccetto con la più moderna tecnologia, aumentando la certezza per il consumatore di avere specialità dal gusto eccezionale e genuino, fatte ad arte.